Wiener Honig Von der Akazienblüte - 200g

WAS IST ER DENN? Zugegeben, das mit dem Honig von der Akazie, das ist ein bisserl ein Schmäh. Denn eigentlich kommt er ja von der Robinie. Aber bei uns in Österreich nennt man ihn halt so. Abgesehen davon ändert das rein gar nix an seinem wahren Wohlgeschmack. Ganz mild und angenehm unaufdringlich ist er, so wie die ersten Frühlingstage. Dann blüht sie nämlich, die Falsche Akazie, und lockt als eine der ersten Blüten nach dem Winter die Bienen an.

WAS HAT ER DENN? Ganz feine Aromen von Mandel, Birne und Vanille. Aber wie gesagt, nicht zu intensiv, sondern genau richtig. Und so frühlingshaft wie er schmeckt, schaut er auch aus. Freundlich hell und mit einer leicht grünen Nuance strahlt er einen an.

WAS KANN ER DENN? Wegen seines milden Geschmacks eignet er sich bestens zum Verfeinern von Saucen und Vinaigretten.